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第403章 三文鱼面（第1页）

许康平走进食材室，很快便找到了他需要的三文鱼。这些三文鱼整齐排列在冰块之上，银色的鳞片闪烁着光泽。许康平仔细地挑选了一下，最终，选择了一条肥美的三文鱼。这条鱼体型饱满，鱼身泛着健康的光泽，身体的弹性也非常好。选定三文鱼后，许康平开始正式进行料理。拿过一把厨刀，准备先为三文鱼去除鱼鳞。刀刃划过鱼身，鱼鳞纷纷脱落，发出细微的声响。接着，许康平切开三文鱼的腹部。掏出内脏和鱼籽。将鱼鳔和鱼籽仔细地挑选出来。鱼籽圆润饱满，闪烁着诱人的光泽。把鱼籽放入碗中，加入精心调配的调味料，轻轻搅拌均匀。让每一颗鱼籽都充分吸收调味料的香气，随后将其放置在一旁，进行腌制。鱼鳔清洗干净后，放入锅中，加入清水、调味料，开始炖煮。接下来，许康平开始处理鱼身。沿着鱼皮下方两毫米的位置，以流畅的动作切下整张鱼皮，保证鱼皮的完整性。将剩下的鱼肉剔下，放在一旁的干净盘子里。鱼肉呈现出鲜嫩的粉红色，纹理清晰，散发着淡淡的海洋气息。鱼骨放入鱼鳔所在的锅中，小火慢熬。随着时间推移，锅中渐渐泛起了细腻的泡沫。鱼骨和鱼鳔的营养慢慢融入汤中，散发出浓郁的香味。撇去泡沫，继续慢慢熬煮。……………………………………………………许康平将注意力重新放回鱼皮上。手上缠绕着‘气’，开始有节奏地拍打鱼皮。每一次拍打都恰到好处。而鱼皮在许康平的拍打下逐渐变得柔韧十足，仿佛被唤醒了另一种活力。拍打完成后，许康平用一块平整的木板将鱼皮压在下面，并施加一定的压力。在压力的作用下，鱼皮下的油脂被缓缓被挤压出来，散发着诱人的香气。最后，许康平用厨刀将鱼皮切成一指宽的梯形长条。挑选出鱼皮宽鱼肉窄的部分，放入碗中备用。而那些鱼皮窄鱼肉宽的则与之前剃下的鱼肉一起剁成细腻的肉糜。在鱼肉糜中加入各种调味料、面粉。顺时针方向，将其搅拌均匀。随后将鱼肉糜团成一个个大小均匀的丸子。炉灶上的油锅达到八成热，许康平将鱼肉丸子逐个下锅。‘刺啦’一声，热油泛起金黄的泡泡。第一遍油炸，是为了给鱼肉丸子定型。因此片刻后，许康平迅速将鱼肉丸子捞出，让它们在空气中稍微冷却。很快，油温到达十成热后，开始第二遍油炸。随着油温的持续作用，鱼肉丸子在油锅中慢慢飘起。这代表鱼肉丸子已经熟了，果断捞出。放凉一些后，开始第三遍油炸，这是决定丸子最终口感的关键一步。在热油的翻滚下，丸子的外表逐渐变得金黄，散发着诱人的光泽。再次捞出鱼肉丸子，便可以放在一旁备用了。……………………………………………取来一勺炸鱼肉丸子的滚烫热油，浇在留下来的鱼皮上。瞬间，鱼皮在热油的刺激下快速膨胀并卷曲起来。片刻后，许康平将碗中多余的热油倒掉，动作干净利落。接着，把用鱼骨和鱼鳔精心熬煮的汤缓缓倒入碗中。浓郁的汤汁，散发着大海的鲜香。再放入五颗油炸好的鱼肉丸子，腌制好的鱼籽均匀地铺在上面。“三文鱼面，完成。”许康平轻声说道。随即一道金光闪过，这让许康平的脸上露出了笑容。看来他的这道三文鱼面大获成功啊！接着许康平把三文鱼面放在考官秋川讲师身前。奶白色半透明的汤汁内，黑白相间的鱼皮面，铺满整个碗。面条泛着微微的光泽，看起来细滑、富有弹性。上方橙红色的鱼籽如同璀璨的宝石，与金黄色的鱼肉丸子相互映衬。为整道菜品增添了丰富的色彩和层次，构成了一幅绚丽多彩的画面。诱人的色泽和浓郁的香气，仿佛有一股无形的力量，瞬间勾起了秋川讲师的食欲。秋川讲师的目光紧紧锁在这碗面上，眼中满是好奇与期待。“三文鱼皮做面，鱼籽和鱼肉作为配菜。”“完全用三文鱼做的面吗！”“不知道味道怎么样。”说着，秋川讲师暗暗咽了下口水。………………………………………………迫不及待地挑起一缕鱼皮面，放入口中。随即秋川讲师的眼睛瞬间瞪大，丰富而美妙的口感在味蕾上瞬间绽放。热油浇过的鱼皮既韧又柔。带着恰到好处的弹性和滑嫩感，边缘还有一点酥脆。被卷曲的鱼皮包在中心的鱼肉口感细腻，柔软。仿佛在口中奏响了一曲美妙的乐章。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！轻轻咀嚼，鱼皮面带着一种难以言喻的嚼劲，这种嚼劲十分独特。既不像肉类那样厚重扎实。也不像蔬菜那样轻盈飘忽。更没有普通面条的那种软糯。而是恰好位于三者之间，带来一种全新的、独特的口感体验。那一缕鱼皮面中还夹杂着的几颗鱼籽也带来了意想不到的惊喜。随着咀嚼，弹性十足的鱼籽在口中爆开，耳边似乎能够听到清脆的声响。同时鱼籽爆开的瞬间，迸发出的浓郁鲜香瞬间弥漫整个口腔。鲜美的滋味如同汹涌的潮水，一波又一波地冲击着味蕾，让人陶醉其中。仿佛置身于广阔的海洋之中，幸福感随之倍增。接下来，秋川讲师将目光投向了那几个鱼肉丸子。夹起一个放入口中，轻轻一咬，只听‘嘎吱’一声。外酥里嫩又鲜嫩多汁，没有任何腥味，只有浓郁的鲜香在口中散开。最后，秋川讲师端起碗，轻轻喝上一口汤。鲜美的滋味瞬间在舌尖散开，顺着喉咙缓缓流淌，滋润着身心。让秋川讲师感觉自己的意识都似乎要被冲散了。汤汁浓郁醇厚，却不失清爽，每一口都饱含着三文鱼的精华。仿佛将整个海洋的鲜味都浓缩在了这小小的一碗汤中。每一口都饱含着海洋的深邃与灵动。鲜美的味道仿佛带着他置身于广阔无垠的海洋深处。：（）给食戟来点万界食材