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第91章粥底火锅

◎冬瓜盅◎

等到蒋珠把香肥肠端回自己面前，蒋大壮才瞧清那吃食的模样，焦糖色的肥肠摆在碗中，里头偶尔可见几块鲜红的茱萸跟一颗颗花椒，肥肠切得块很大，他夹起一块，茱萸辛辣的香味扑鼻而来。

才送入口中，蒋大壮就忍不住嘶了一声，这肥肠外头酥脆惊人，吃起来十分过瘾，有嚼劲得很，油汪汪的，又麻又辣。

以往蒋大壮也心血来潮，在自家庄子杀猪的时候，想过为何家中厨娘从不做猪下水，就让厨娘尝试做过一次，结果味道又腥又膻，实在难以入口，甚至那白花花的模样瞧着就没什么味道，全然不同林书晚今日所做，不仅没有半点怪味，甚至味道还极好。

蒋大壮匆匆将口中的肥肠咽下之后，又迫不及待将筷子伸向盐焗猪肝，才入口，就被猪肝鲜嫩的滋味征服，心道果真如他所料这猪肝的味道也十分不错，只是相较于肥肠来说，味道没有肥肠惊艳。

“蒋兄，别光顾着吃啊，这下水的味道如何？”食肆里头有同蒋家不对付的，瞧着蒋大壮吃得欢快的模样，忍不住出言调侃。

话音一落，食肆里头哄堂大笑，“怎的，蒋家没落了，蒋兄竟还吃起猪下水这等低贱的吃食了？”

“就是啊，若是蒋兄吃不起饭，同兄弟们说上一嘴，今日这……”

“胡说什么呢？蒋家这么有钱，还能付不起一顿吃食。”方才那人话还没说话，就被随行的同伴杵了一胳膊肘，笑着开口。

……

嘲讽的话不绝于耳，林书晚听着心中都有几分不适，正打算开口之际，就听蒋大壮慢条斯理地开口，“自然是好吃的，蒋家眼下虽不如从前，但也不至于落败，就不牢诸位兄台费心了。”

说罢，蒋大壮略微顿了顿，扭头瞧了眼方才说下水是低贱之物的那位男子，沉声道：“陈兄方才所言，恕我难以苟同，食材何来高低贵贱之分，在我看来食材只有做得好吃与否，若是人人都有林娘子这等化腐朽为神奇的厨艺，我估摸着廉州肉铺的猪下水都不够卖。”

此言一出，林记食肆不少食客开始应和，“就是，你们这些人尝都不尝就说那下水低贱，再者人林娘子又没打算在食肆里头卖这些吃食。”

“王娘子说得对，不过人家蒋君一家同林娘子交好，闻着味香，要了些尝尝，也能落人口舌，实在可笑。”

“说不准是嫉妒呢，嫉妒蒋君能尝上那个叫什么香辣肥肠的？说实在的，这味道闻着真香，若是我跟林娘子交好，我高低也要去讨些尝尝。”

三言两语之下，林记食肆里头的话风掉了个儿，头先开口的几人脸皮涨得通红，被唤作陈兄那人气急败坏道：“你们这群刁民，没见过山珍海味，竟还能把下水猪肉这等低贱的吃食，当做宝贝。”

“陈家郎君好大的口气。”难得下值早的王擎才走到林记门口，就听见里头有人大放厥词，脸色一沉，大步流星踏入食肆里头，目光扫过窗口那几人，心中了然，大多都是城东那些纨绔，当即觉得瞧不上，一扭头，就循着蒋大壮一家三口的桌子走了过来，毫不见外的一屁股坐下。

留下身后的崔判官无奈摇了摇头，眉眼一弯，笑盈盈地开口，“既然诸位瞧不上林记，何苦还要来林记吃饭？”

若单是蒋大壮，几人还能说上两句，毕竟家世都差不多，但如今崔王两人一来，这几人就不敢再胡言乱语，“二位大人说笑了，林娘子的手艺这般好，我们怎么会瞧不上，陈兄你说是不是。”

头一个出言挑衅的人，见势不对，赶忙拽着那位陈兄道歉，那位陈兄只好不情不愿地同蒋大壮道了歉，原本以为这件事就这么过去了，谁料几人刚要灰溜溜离开。

“陈郎君在家中不吃猪肉，那是吃什么肉，莫不是牛肉，可就本官所知，随意宰杀耕牛，可是要挨板子的。”王擎放下手中的茶杯，锐利的视线直勾勾地盯着那位陈兄。

陈兄脚下一软，脸色发白，“王参军您说笑了，我们哪里有牛肉吃，您就当我方才在放屁，对，我方才在放屁呢。”

“那往后，陈郎君说话可要当心些，毕竟祸从口出。”王擎收回视线，沉声道。

“是是是，您说的是。”陈郎君连连点头，一见他挥手，逃也似的从林记钻了出去，直到走出了好些距离，才松了口气，这时他才发觉自己后背都冷汗浸透，劫后重生地拉着一旁的同伴，低声道，“崔王两位大人不是素来不和，怎的今日一同到林记了，瞧着那模样同蒋大壮关系似乎也不错。”

同伴摇了摇头，眼中亦是疑惑，甚至还十分嫉妒，“也不知蒋大壮踩了什么狗屎运，竟能同那两位沾上关系。”

与此同时，被陈郎君讨论的几人，正同坐一桌，尤其是王擎本就是个粗人，此刻更是毫不见外地从筷筒中抽出一双干净的筷子，伸手就从蒋大壮跟前的小碗中夹起一块肥肠送入口中，“咔嚓”两声，他眼睛一亮，飞快将那肥肠吞入口中，“林娘子，这肥肠怎么卖的？”

“王参军，这肥肠食肆不卖。”林书晚从食肆的酒柜中取出一小坛酒，笑着走到王擎身侧，“这是我们酒坊自己酿的酒，参军尝尝？”

闻言，王参军脸色微微沉下，但听闻有酒水倒是缓和了不少，可心中仍有不解，“林娘子，你这香辣肥肠味道着实不错，为何不在食肆中卖？难不成你也觉着下水是低贱之物，不配在食肆里头卖？”

“自然不是。”林书晚赶忙应道，瞧着他一副不得结果誓不罢休的模样，林书晚无奈一笑，只好接着解释，“今日灰鲸巷醉客来的掌柜上门同我谈合作，说是酒馆生意不好，不知该如何改善，我便想着那酒馆单卖酒水自然是不成的，还得再添些旁的吃食，但灰鲸巷住的大多都是些穷苦百姓，或是靠力气吃饭的人，林记的吃食对他们而言，价格贵了些，而下水价格便宜，吃食的成本也就降下来了，我便想着用下水跟鱼多做些荤食，价格定得低些，放在那酒馆里头卖，这样那些百姓也能吃得起荤食，醉客来的生意也能好些。”

此言一出，王擎哪里还有不明白的，当即面露钦佩之色，随即直愣愣地站起身子，冲着林书晚就行了一礼，“林娘子高义，方才是我小人之心了。”

这一礼惊了林书晚一跳，她飞快托住王擎的胳膊肘，“参军谬赞，若是往后参军要吃这肥肠，差人同我说上一嘴，倒是我给您留上一份。”

“那便多谢林娘子了。”王擎笑道，“今日就劳烦林娘子来一份粥底火锅，外加两份炒饭便好。”

“好勒，您稍等。”林书晚应声，又同芸娘朱掌柜说定明日送下水的时间，就匆匆回了灶房。

粥底火锅做法简单，而林记的做法又更为独特，旁的粥底火锅大多都是用砂锅将打好的米浆煮开，就可以下菜烫熟，再蘸着调配好的料汁，也就能吃了，但林书晚极爱冬瓜盅的做法，这样的粥底吃起来不仅有米香，还有冬瓜的清甜，味道十分不错。

于是等到青芜端着装了半截冬瓜的砂锅从柜台那头过来的时候，王擎同崔判官两人眼中都是震惊。

“二位大人，再稍稍等待片刻，需等锅中的粥底煮开之后，先下鱼虾扇贝之类的河鲜海鲜，等这些吃完后再下肉类，蔬菜最后下，中间诸位还能喝粥，若是觉着里头的粥底少了，您唤我便是。”青芜端了几碟料汁摆在几人跟前，同他们说着粥底火锅的吃法。

话音未落，早就腹中打鼓的王擎迫不及待端起碗筷，扒拉了一口炒饭，全然没有听见青芜方才在说什么，崔判官瞪了他一眼，才笑着同青芜道谢，“多谢小娘子提醒。”

“二位大人，我同妻女吃饱了，便先走一步。”蒋大壮瞧着青芜走远，从怀中取出一枚分量不轻的碎银塞入从旁路过的谨哥儿怀中，笑着同两人一拱手又接着道，“今日这顿暮食就算我账上。”

闻言，崔判连连摆手，却还是没来得及让他将钱收回去，只好下回让自家闺女再带些东西给蒋家的珠姐儿，正思索着，一回头就瞧见王擎已然将大虾下锅，原本青灰色的虾壳已经变成了漂亮的橘红色，显然已经熟了，正是能吃的时候。