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“唉，我不说，你吃了就知道。”

牛小期到A市就是过来办事，并不是冲着什么春日早餐铺来的。

途径而已，就想着买一份小食简单尝尝。

于是就排队走上前，店铺内穿来的阵阵香气闻着倒是不错。

但他在C市其实也吃过不少很好吃的早餐，还是人家做了十多年的小店。

尤其之前吃过的一个卤味店，回头客不少，看到这边也卖卤味，对老板说：“老板，来一份卤猪蹄和卤鸡爪吧。要原味的。”

“好的。”画春木对他说。

没一会儿的功夫，就又排起了长队。

但是大家目前都不怎么插队，都是安分守己地排好队，他们直接排成了两列，秩序都不会很差，不会影响到旁边的其他路人。

餐台这边人已经满了，牛小期就直接拿好了手上的包装袋，里面的卤味味道已经香气喷涌而出。

他轻轻地瞥了一眼旁边，有一个人也买了卤味，而且已经开始吃上了。

“这卤味好吃吗？”

“你尝尝不就知道了。”

旁边的人吃得那叫一个香啊，牛小期被这里面的味道所吸引，这种卤的味道确实跟以往不太一样。

卤水做时需要两升的高汤，然后再把生抽、老抽放在一个碗里。

老抽其实就是用于上色的，所以需要多添一些。

后续，再加上冰糖、料酒和适量的盐，调料一定要按比例再次调配一下。

画春木拿了八角、桂皮大约三到四小段，香叶大约三四片，花椒一小把，干辣椒的话，她只放了五个，小茴香放一小勺，姜片再来六片。

这是处理鸡爪的配料。

画春木处理鸡爪时非常细致，她先把鸡爪的指甲剪干净，然后洗净，用冰冷的水降温后下入锅中，姜片和料酒充分融合在一起，去除腥味。

紧接着，画春木就把处理好的鸡爪放入了煮沸的卤水中，大火烧开之后转小火卤上20到25分钟，再浸泡一两个小时，这样更加入味。

遵照上面的每一个步骤，画春木还做了虎皮鸡爪。

鸡爪必须油炸到金黄色，起泡以后，再用冷水浸泡一个小时，最后再进行卤制。虎皮鸡爪的味道非常明显，尤其被浸泡过以后，酱香浓郁，鲜香微甜，香料味突出，但一点也不会掩盖鸡爪本身的特色，更是软糯无比，带着那种Q弹糯糯的感觉，吃了一口又一口，根本停不下来。

牛小期又问：“不好意思，我想再问一下，这个辣味的卤肉好吃吗？”

旁边的食客说：“你可以吃辣吗？这个卤的辣味挺重。”

“那没关系的，我吃辣还是可以的。”

辣的卤味鸡爪直接软香得让他失了魂，再加上辣的味道，不是那种简单的辣味，而是那种在嘴巴里面，但又带着那种香气，这就更加丰富了卤制的味道，麻辣过瘾，回味悠长。

“喂，你现在到哪了？你回来的时候别忘了给我再买一些卤味来。你不是说今天回来吗？”

“我是下午五六点到C市。”

“行，那你别忘了我让你买的卤味啊。”

“这次咱们先不吃家附近那边的卤味店，这边有一家新的卤味店，我觉得味道还不错。”

电话那边的就是牛小期的母亲高友瑟。

牛小期继续：“有一家现在的卤味真心很不错，我就想着直接带一份回去，让您尝尝。”

牛小期带回去之后，大家都围坐在一起，关系很好的街坊邻居闻到香气味道，就又拿走了一份卤鸡爪。

吃过了春日早餐铺的高友瑟，觉得这里的卤味确实和儿子说的一样，卤味十分独特，开始也是不信真会很好。

现在嘴巴停不下来咀嚼，只说：“嗯，儿子，下次如果你什么时候再去那边，再买啊。”

真是味道特别到位，颜色非常有食欲。

下午过后，早餐铺周遭的健身房，一些健身人群也都渐渐地知道了这个店铺，偶尔过来能稍稍放松饮食一点。

健身人士他们平日里都是吃那种瘦的鸡胸肉，甚至喝一点营养粉之类，钱还凌看着早餐铺子的档口，说：“老板，还是老一套！给我肉丸汤，一份卤味鸭架，双份的肉夹馍。”

卤味鸭架的里面会有那种丝丝的、特别弹牙的肉，十分肉质紧实，它的卤的味道就会更足一些。